midó

De Viccionari
Salta a la navegació Salta a la cerca


Català
[modifica]

Nom[modifica]

midó m. ‎(plural midons)

  1. Polisacàrid, compost per mol·lècules d'amilopectina i amilosa, que confereix rigidesa a les plantes.
    «El midó que conté la nova patata transgènica Amflora –desenvolupada per l'empresa de biotecnologia alemanya BASF- tindrà usos industrials, com ara la fabricació de paper i l'alimentació animal.» (Lowell Lewis, Catalunya I California: ESTATS AGERMANATS, AuthorHouse, 2013, pàgina 180)
  2. Extracte de midó que, dissolt en aigua, es fa servir per donar rigidesa a la roba o per espessir plats cuinats.
    «Batia quatre rovells d'ou amb quatre cullerades soperes de sucre i una cullerada de postres de midó de blat de moro, sempre Maizena.» (Carme Martí i Cantí, El camí de les Aigües, 2017)
    «Tenia la vaga teoria que l'escalfor procedia d'alguna cosa que aquell home utilitzava en comptes de midó en els colls.» (Betty Smith, Creix un arbre a Brooklyn, 2019)

Derivats[modifica]

Relacionats[modifica]

Traduccions[modifica]

Miscel·lània[modifica]

  • Síl·labes: mi·dó (2)

Vegeu també[modifica]